År 1969 köpte morfar Nils Boström grillen på Lilla Torget. Den drev han fram till år 1976 då hans svärsöner Lasse Ask och Kenneth Wallin tog över verksamheten.

De drev företaget ihop i 26 år fram till 2002 då den nya grillen byggdes. Jesper Wallin tog över efter Lasse och blev delägare ihop med sin pappa Kenneth.
År 2006 tog Jespers syster Sofia över Kenneths del i grillen.

Syskonen driver nu Wallins Grill tillsammans i tredje generation.